Não entendi direito, poderia dar um exemplo prático?

Oi Leandro, obrigada pela resposta.

Por exemplo, tenho a action verificar(Long id) no meu controller que retorna true ou false, logo, no meu gsp, quero chamar este método na tag g:if desta forma:

<g:if test=${verificar(everything?.id)}>
    Caso retorne true, vai executar este bloco na view
</g:if>

..

Dá pra entender melhor agora? Eu tentei e não consegui, talvez não possa mesmo :(
Obrigada!

Oi Valéria...
Você não vai conseguir fazer desta forma, não dá para verificar isso antes de montar a página no controller?

Exemplo, digamos que seja no create, e você queira verificar algo para sinalizar para a view:

    def create() {
        def everything = xxxx
        def retorno = false
        if(everything.id ...)
          retorno = true

        //devolva para view seu retorno já tratado
        [blablaInstance: new blabla(params), retorno: retorno]
    }

   ....
   agora na sua view, aquela verificação funciona
   <g:if test="${retorno == true}">
       --- faça o que deve ser feito
   </g:if>

Caso você precise verificar algo dinâmico, de acordo com uma ação do usuário em tempo de execução, você poderá tentar fazer algo usando um método remoto no Grails, veja o link da documentação.

Boa sorte!

[]'s